Ну... это я и ингредиенты для приготовления теста... просеиваю муку, чтобы она была воздушная...
Месю... водка, её добавляю в тесто на этот объём 1,4 кГ муки... грамм 25-30...водки. Что она "дает"? Этот "рецепт" от моей мамы, водка нейтрализует и уменьшает кислость теста и придаёт какой-то непередаваемый оттенок уже готовой выпечке...
Довольно, не то чтобы сложная процедура, но навык надо иметь, закрытие рыбника... ;)))
Защипываю края... от этого зависит, чтобы не порвался край...
А вот это супруга рыжики укладывает... они с рисом и луком... мы не любим рыжики смывать они теряют вкус, а рис убирает соль в какой-то мере.
Печка... удобная скороварка. Четыре противня, в среднем стоят минут 15 в печи... и... пироги готовы. :)
Это у нас считается "средняя партия замеса". Большая - шесть противней с пирогами, добавляется сладкий и с творогом.
| Диафрагма | 4.0 |
| Автор | Photographer: Aleksandr Nikitinskiy |
| Цветовое пространство | sRGB |
| Автор | Photographer: Aleksandr Nikitinskiy |
| Дата создания | 2019:01:07 16:18:33.011 |
| Дата снимка | 2019:01:07 16:18:33 |
| Версия EXIF | 0221 |
| Время экспозиции | 1/20 |
| Фокусное расстояние | 45.0 mm |
| Эквивалентное фокусное расстояние | 45.0 mm (35 mm equivalent: 43.9 mm) |
| Гиперфокальное расстояние | 16.44 m |
| Светочувствительность | 320 |
| Размер изображения | 1600x1067 |
| Объектив | EF24-105mm f/4L IS USM |
| Производитель | Canon |
| Модель | Canon EOS 5D Mark II |
| Ориентация | Horizontal (normal) |
| Владелец камеры | Aleksandr Nikitinskiy |
| Эквивалентный коэффициент масштаба | 1.0 |
| Баланс белого | Auto |
Мы гостям всегда рады! :)
А намедни кто то, тоже показывал изделия дочери. там поделки из медной проволоки. и ВСЕМ было интресно!!!
А в тесте, сода, дрожжи кефир или какой иной разрыхлитель?
Здесь. Мука, молоко, соль, сахар, дрожжи, масло, яйца, водка... вот и все ингредиенты. :)
А то сразу - Ты с пирогов такой стал ...важный или это ширик постарался))))
" - Подумаешь, я еще и вышивать могу... и на машинке тоже..." ©
... про машинку "ездовую" с 14 лет, на мотоцикле с - 12, а вот про швейную, да... в 1983 году когда прицеп делал к авто, то полностью все палатки для прицепа, громадный тент-полог для машины сам строчил... :)
Ой... люблю я пироги, но мы их не часто "злоупотребляем"... конституция у мЯ такая... "толстая"... ты бы знал с каким удовольствием-бы я ей поделился с тобой - безвозмЭздно, т. е. даДом! ;))
А скинтон... я и хотел в конечном итоге поговорить о цвете в фотографии, когда разный свет, вернее сказать с разной цв. температурой, рефлексы. Здесь три разных источника... дневной, лампа светодиодная "тёплая" якобы, но по факту "синюшная" и пыха и тёплая тональность потолка... И если при проявке просто тыкать пЮпеткой, полагаясь на её "правильность", тем более и белых и серых предметов в кадре достаточно, но наних попадал разный свет... получаешь всё что душе угодно, но... совсем не пригодно для созерцания... и вот в этот момент и начинается "искусство приготовления RAW" искусство здесь в большей степени от искушения уехать в какую нибудь сторону... и принять правильное решение, в которое-бы поверил и сам и естественно - зритель. ;)
Чуть позднее я покажу скрины, по выбору ББ в такой ситуации и что здесь "важное", а на что можно "прикрыть глаза". ;)
... если успею, вечером проявить, то 2-я серия будет аппетитнее... правда, не знаю удалось-ли мне это передать на фото, но... семья, в задержке и ожидании приступить к поеданию, я чувствовал, готова была меня "съесть" из-за моей фотосъёмки. ;))))
А младшей седьмой год... я её, да и Софию в детстве, никогда не заставлял... "замирать" в одной позе... так что не надо "мучить внучек" ;))) призываю! :) Ведь "правильных" красивых поз не так и много и они переходят плавно друг из друга, получается своего рода медленный танец, надо чтобы они их выучили и в них двигались... но - это всё теория... и за два года, которые я на этом сайте, про всё это "100 раз" уже читал у Вас. Так что, мы кажНый идём своим путём и считаем его правильным... ;)
Валерий, спасибо на добром слове! :)
Спасибо! ... ну, вот, такой я зануда... но я "ангел" по сравнению с моими деФчонками... осоБливо старшая... ух, и главный бухгалтер из неё... это что-то с чем-то... :))))
Марина, спасибо! ... да, вкусные были пироги. Супруга у меня, кстати тоже Марина, ну очень уважает пирог с рыжиками... Сейчас приехал с работы... поужинали, я спрашиваю... вроде-бы вчера оставался, кусочек с рыжиками-бы съел... она заулыбалась и говорит, а ещё вчера " остатчик оприходовала"... Так что вот... :)))