Вот нашла ответ в инете :"...Порой в стадах на Северном Урале ханты и манси доят важенок, хотя назвать северного оленя дойным животным можно с большой натяжкой. В день важенка дает не больше чашки молока, да и то лишь в первое время после отела. В жаркое времямолоко быстро створаживается и густеет. В таком виде его едят с хлебом или ягодой. Свежее добавляют в чай и замешивают на нем тесто для лепешек. Оленье молоко для оленеводов — лишь сезонное лакомство, приятное разнообразие, но рассматривать его как часть системы питания не стоит."