именно тут приходит осознание того, что планета живая, что она дышит , прямо у тебя под ногами

эти холмики - отнюдь не могиля туристов, затоптаннях голодными утками, это печка в которой готовился наш обед - cozido das Furnas

вот так жители готовят традиционное "козидо а кальдейраш" из говядины, свинины, курицы, капусты, сезонных овощей и картофеля, смешанных в одном горшке с приправами

все просто: маринованное мясо, бакаляу и овощи слоями складывают в кастрюлю и на четыре-шесть часов закапывают в землю

Козидо

вот такое блюдо , якобы на двоих , с лихвой хватило бы на четырёх человек и стоит всего 20 € , а один раз мы пообедали в одном ресторане за 5 € на каждого , "меню дня" называлось , из 3 блюд - на первое был суп , потом целый зажаренный цыплёнок с овощами , потом небольшой десерт и в заключение нам принесли ещё вкуснейшее кофе экспрессо