натюрморт с абрикосами 2

Ваши натюрморты - настоящее испытание для психики вегетарианцев. Вот сижу и слюнки пускаю. )))

Алевтина , а бутылочку Вы , это для абрикосовой чачи приготовили ? . Я очень ,очень на стаканчик её рассчитываю )))

1. Извлекаем из абрикосов косточки.
Косточки не выкидываем. Пригодятся.
2. Мякоть сложить в банку и залить водкой. Необходимо подобрать правильно емкость, потому что она долна быть заполнена по горлышко.
Или водка должна покрывать абрикосы минимум на 5-6 см.
3. Банку герметично закрываем и ставим в теплое темное место на 30 дней. Раз в неделю необходимо о ней вспоминать и встряхивать.
4. Через 30 дней сливаем настой (без отжима) в отдельную емкость.
5. В емкость с оставшимеся абрикосами добавляем сахар, перемешиваем и закрываем крышкой. Ставим на солнце 14 дней периодически встряхивая (раз в 2-3 дня). Это необходимо что бы сахар вытянул из абрикосов остатки ароматного спирта.
6. Через 14 дней фильтруем сироп через марлю, а мякоть можно отжать.
7. Смешать первый водочный настой с получившимся сиропом и постаить на 7 дней в темное место.
8. Через 7 дней абрикосовую настойку фильтруем через марлю и разливаем в бутылки для хранения. Храниться может до 5-ти лет.
Рецепт на 1 литр водки , 1кг абрикосов и 500 г. сахарного песка .